星期二, 七月 22, 2008

大马人的早餐~!<馋死人不偿命>

此篇文章谨献上给我亲爱的哥哥,爱吃的我曾经有段时间竟然不喜欢吃东西,是他每次叮咛嘱咐我每日3餐都要吃得好吃得开心。我吃好吃的时候,他好像也在场似的,比我更开心。谢谢你哥。

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说大马是食客的天堂,一点都不为过。

单单是早餐的选择性, 是无可厚非之多。

我相信连续一个月每天吃不同的食物当早餐,在大马是办得到的。

在美国,早餐都几乎千篇一律的。
牛奶,咖啡,茶,果汁,汽水。
配上waffle, muffin, omelet, egg, cereal, hotdog, bacon etc.


当然还有推出“健康早餐”作为口号的快餐汉堡和星巴克低脂咖啡。

我在美国吃最多的早餐是waffle(左下角),搽牛油,花生酱,巧克力酱,果酱,配上草莓和蓝梅。然后再热一杯牛奶喝。

不喜欢吃早餐谷粮,因为这里没有卖我在大马最爱吃的Honey Stars。

以前在大马的时候,早餐是一定一定不会吃饭的。 现在没法子,有时候早上饿起来,又不想吃面包之类的(吃了好几天了),就会吃饭了。 
(那时候就会特别希望自己身在大马,可以吃好多好多东西——部分的原因造就我写这篇)

有两句成语叫望梅止渴,画饼充饥

这些都是在大马非常容易就能吃到的好吃的早餐:

薄饼Popiah
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半熟蛋+烤面包/蒸面包
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我的童年阿~
半熟蛋加胡椒粉加酱油,简单!我以前住宿舍也经常吃!(简单方便好吃有营养!!)
便宜的白面包只搽kaya加央(是这样翻译的吗)+ 牛油就一绝了 !
*kaya用上椰汁或椰漿、鴨蛋、雞蛋、砂糖和牛油等材料隔水加熱撈勻做成。

广东点心 Dim Sum
香港点心,也是从小吃到大。
烧卖,鱼卖,虾饺,耳熟能详。

「坐低,饮啖茶,食个包。」
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猪肠粉
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港式猪肠粉通常是在有香港点心的地方才找到。没有找到图片。港式猪肠粉分虾仁的,叉烧的和牛肉的。
上面的图片是大马本土的猪肠粉。和港式的不一样的,我们本土的猪肠粉能选择很多其他食材一起吃,淋上美味的甜酱或是咖哩汁,然后洒上很多香香的芝麻!!!!!
注意,猪肠粉和猪肠一点关系都没有,没有吃过的人请不要害怕。
至于是什么做的。。。。。。(erh..谁知道留言一下)
update:因为gor留言说是糯米,过后我们聊着“他说不肯定。。。”-_-"
基于我们两个的好奇心,真正的答案搜索出来了 猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,以特别嫩滑为著称。


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普通的白粥配上青葱和油条,谁都不陌生吧? 大马除了白粥,还有海鲜粥,潮州粥,皮蛋瘦肉粥,鸡丝粥,生鱼片姜丝粥等等等。
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萝卜糕
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萝卜糕——蒸或是煎都那么好吃。(我一个人可以吃完图片里的分量)

包子
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大马各式各样的包子都有。我最爱叉烧包 了!呵呵
大马有红豆沙包 ,莲蓉包,咖哩包,大包。。。。。。。
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马来糕(无馅料)——淡淡的甜,我的心头好 (我把它也当作包子)

豆腐花
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甜甜的豆腐花~ 可以加黑糖浆或白糖浆
我想死豆腐花了!!
(大马只有甜的豆腐花,所以没有什么豆腐脑之类的东西)

蛋挞
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但看照片就知道是什么了。
色 香 味 俱全。

炒馃条 Chow Kuew Teow
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说是马来西亚的一大特色食品,应该没有人会反对。
右图照片的炒馃条,我看到时简直想咬舌头自尽!!
(我非常喜欢吃炒馃条上面的那些血蛤

肉骨茶 Bak Kuh Teh
呵呵 前面说以前在大马吃早点绝对不吃饭,现在自打嘴巴了。
因为试过和家人在爸爸妈妈不用工作的早上驱车前往巴生(马来西亚吃肉骨茶最出名的地方)吃肉骨茶啦!
而吃肉骨茶是一定要配(油)饭的!

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鱼头米汤
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光想起那个鱼头米汤(用鱼头熬的汤+生奶+咸菜+姜片调味)的味道,我嘴巴里的口水自动分泌。

猪肉粉
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另一张差点也要了我的命的照片~
我吃猪肉粉很嘴叼的,觉得煮得不好吃的猪肉粉会很难吃。
所以在大马,我几乎都只吃在Taman Sea卖的一档猪肉粉。
很恰巧的,这照片的猪肉粉和他们卖的很像,就勾起了我的回忆阿~
猪肝+猪腰+猪肠+猪肉+猪油炸(渣)+河粉条+浓郁汤底+辣椒=我喜爱的猪肉粉

老鼠粉
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左图的老鼠粉较为普通(我个人觉得),不及右图的瓦煲老鼠粉滋味阿~!
(不知道是不是在SS2 Murni拍的,也不知道那里曾经一绝的瓦煲老鼠粉现在还是不是一流呢。。。)
我妈妈炒的老鼠粉也是我朝思暮想的,上次她来美国,我们还特地去找有没有卖老鼠粉,可惜没有找到,我也吃不到咯。
注意,这个老鼠粉和老鼠一点关系都没有的,不是毒药,是一种濑粉做的面条,形狀像老鼠尾巴,故名。

海南鸡饭/滑鸡饭/烧鸡饭/卤鸡饭
各色各样的鸡饭,在大马应有尽有(我也不知道能不能这样用这句成语@-@")
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上图里是我最爱吃的海南滑鸡饭!
下图嘛,是我妈妈一个人亲手炮制的海南鸡饭套餐了!厉害吧!
(前年的照片了。。。也就说明我很久没有吃到了。。。)
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KL/PJ人的福建面
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它的美味,我用言语表达不出来(只能看照片咽口水)。

炒米粉
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大家别忘了,我们还在说着大马人早餐可以吃什么的。
所以,炒米粉虽然很普通,可是绝对是大部分人的早餐。
我吃炒米粉做早餐时,会配上午餐肉,煎鸡蛋,辣椒,你呢?

云吞面
在马来西亚家喻户晓的面条~
可以“煮汤”的云吞面(面条在盛汤的碗里面),
也可以是“干捞”的云吞面(图片里的)。
“干捞”的云吞面花样比较多,有叉烧干捞云吞面,滑鸡干捞云吞面,咖哩滑鸡干捞云吞面,鸡丝干捞云吞面,冬菇鸡脚干捞云吞面等等等。
左图的照片,我主要想介绍那个青色的酸辣椒,我的最爱之一。

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清汤面
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本小姐喜欢口味重的东西,不过有时候还是会叫些relatively清谈的鸡丝汤面阿,海鲜汤面阿来吃的。
大马就算连最普通的清汤面,也有很多面条的选择:河粉,黄色的粗面条,米粉,老鼠粉,面线等等等。

板面
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用面粉团搓出来的面条/面粉馃,配上江鱼仔熬的汤底,再加上一点什么秘密调料=独特味道的板面了!
我妈妈也会煮,上次她来,我也同样哀求她煮了,结果她的回应是:
“煮板面要做很多功夫的阿,我来旅行的,不是来煮饭的!”

酿豆腐Yong Tau Foo
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大马的酿豆腐也是赫赫有名的。
看我放那么多张照片,也知道是馋嘴的我快受不了了。
酿豆腐其实只是统称,如图,还有酿豆腐卜(炸了的豆腐),酿洋豆角,酿茄子,酿辣椒,酿苦瓜等等等,“酿”的是鱼肉,做法很简单,就把食材切一刀,把鱼肉“襄”进去,然后煮汤或煎。

印度煎饼Roti Canai
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要是一个大马人说从来没有吃过Roti Canai做早餐,我会有一点点怀疑他/她是不是大马人。
Roti Canai是我们大马印裔同胞的食品,可是深得全国人的喜爱——便宜好吃!
以我有限的记忆,我记得有鸡蛋Roti Canai,牛油Roti Canai,香蕉Roti Canai,沙丁鱼Roti Canai,Roti Tisu 等等等。
然后可以沾糖吃,更多人沾各式各样的咖哩(鱼的,羊肉的,牛肉的,鸡肉的,没有猪肉的,因为通常是信奉回教的印裔同胞卖Roti Canai)或辣椒酱吃。
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椰浆饭Nasi Lemak “辣死你妈”
从“辣死你妈”这个别名来看,就知道Nasi Lemak可以是很辣的。
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Nasi Lemak和印度煎饼Roti Canai一样,不是华人的传统食物,是马来同胞们的食品,不过也深得各族老百姓的喜爱!! 同样也能配上各式各样的咖哩!
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不过一定要有的是用椰浆煮的饭+鸡蛋+炸脆脆的江鱼仔+无敌sambal辣椒!!
第二张图马币1块多的经济Nasi Lemak,相信大家都一定吃过,无论是在学校食堂或办公室楼下买的。材料不多,还是吃得很满足的。
下面图是妈妈煮的Nasi Lemak~ 想念阿~
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KL/PJ人的虾面,槟城人的福建面
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上网搜虾面的照片,我发现好多“厦门虾面”。。。点击进去看,才知道虾面是厦门的地道食品。
我在大马吃了那么多年的虾面,第一次才知道了,不然就傻乎乎的以为只有大马和新加坡才有了呢!
我非常非常爱吃虾面了~ 因为它的辣,因为它浓郁的汤!!

大马的糕点Kuih Muih
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通常都是甜的~
(口水已经流满地了)

咖哩面Curry Laksa
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彻底让我崩溃(差不多要直接买机票回家)的照片。
我的最爱——咖哩面。
看它红彤彤的,就知道是很辣。而且要很辣的咖哩面才好吃。
米粉或黄面条+豆腐泡+血蛤+豆芽+鸡丝+...= my love for curry laksa




大概就这几样食物吧在大马可以当早餐吃的。 呵呵
可能各位朋友还有吃点什么其他的,我写下来的就是我都吃过和喜欢的了。
应该可能还有什么其它美味的食物遗漏了。
不过那几天搜索这些食物的照片,已经把我折磨得半死了,
只能眼巴巴的看着照片猛吞口水而且我还在三更半夜搜索,简直自己拿罪来受

如果没有介绍好,或说错了什么,请多多包涵,这篇只是馋嘴的我想要了解一下
什么是望梅止渴,画饼充饥

那些美美的食物图片(除非是我说明)一概不是我照的,都是在网上搜索的。
如果侵犯了版权,请留言说明,我会把照片摘下。
要谢谢各位食客,在享受美食的当儿,也给我们拍下这些美美的图片,让其他吃不到的人有机会认识这些美食幻想吃着这些美食
I claim no credits for all the pictures appear in this post (except for my own pictures which I specify). I wish to express my appreciates to all the rightful owners of those wonderful pictures.

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21 条评论:

我是店主不是咖啡 说...

很开心地,
我还在吃着你介绍的早餐...

^_^

蓝玫瑰Emily 说...

太好的testimony啦!!!(你真快手!!)

^_^ 谢谢你啊zy!!



(zomok没说吃什么的? )

HANZ 说...

好用心的美食篇!推薦妳為駐馬來西亞美女博客大使!美國的旅客靠妳啦^^

Jasonmumbles 说...

哈哈!你死的啦!以后我故意去吃那些你点名的食物,把它们拍起来再寄给你,给你死!

Jasonmumbles 说...

chee cheong fun = 糯米

江边鸟 说...

看来你真得很想念大马的食物~快点回来吧!

来槟城找我们,带你吃个够,包你至少肥5kg,呵呵~

健仔 说...

流口水了~~
我可是连早餐都还没吃的呢~~

等你回来后我们在去吃点心早餐~~=)

贾小汀 说...

鸡蛋糕 Emily!!!

我讨厌你!!!T.T

胡狼 说...

我很餓。。。很餓很餓的那種!

說!裏面的你最想吃什麽?我去學,你回來就立刻讓你做白老鼠 XD

蓝玫瑰Emily 说...

韩士大哥,谢谢你的肯定呢!!!
(看到Sam哥719的图,你真可爱啊!哈哈)

gor,你好耶,这样设计你的妹妹!!!!
看我回去吃不吃穷你!!!

Hoong,我回来了,半岛的槟城你包我吃住喝啊,其他地方Jasonmumbles blog主包。 (偷偷说,胖2-3kg好了)

健仔,我们不是一起喝过早茶??呵呵 下次我们换别的!!

Justin,你是不是也像我那样差点要咬舌自尽了? =p

小狼,你要多吃啊~~~帮我吃~~~惜福阿~~~

Yenny 说...

难以置信!!!你一定花了不少时间搜索照片吧?还要写这么多... 呵呵,掌声鼓励~

我在吃你早餐list里面的东西,不过现在是傍晚了... =.="

义俊 说...

凌晨一时二十分钟……
刚才的晚餐只是吃水果的说……

Crayn Tay 说...

wahhhhhhhhh
angry..

cannot..
i wan to skip this post..

but too many food a....

謝謝捧場---Emily
謝謝你,都有看完。可能跟你的旅行比較,我的旅行沒什麽大不了。

Simon Seow 说...

Ah, I see Jackson is in the list. Lucky I drank milo when reading this post.

蓝玫瑰Emily 说...

^_^

一切尽在不言中

谢谢你们的捧场和鼓励!!

Wearn 说...

我也口水流满地了。可怜我今年没得回家。
btw,我搬家了,开始做OPT了。

CW 说...

你为什么要这样折磨我???!!讨厌!!!:p
你什么时候会马来西亚,如果我也在那里,我去找你你会不会带我去吃好吃的?? :D

蓝玫瑰Emily 说...

呵呵 我们都是在美国的大马人 看到 都流口水对吧??

幽子 说...

咦?这些照片都很美,美到好像很好吃。。。可是我常常 complaint 难吃到半死。。。 :P

你几时回来?一起去找好吃咯。。。

蓝玫瑰Emily 说...

幽子,都没有你喜欢吃的食物啊???

LuvKahLi 说...

非常好吃的样子~~ 吃过就是幸福~~

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