大马人的早餐~！<馋死人不偿命>

此篇文章谨献上给我亲爱的哥哥，爱吃的我曾经有段时间竟然不喜欢吃东西，是他每次叮咛嘱咐我每日3餐都要吃得好吃得开心。我吃好吃的时候，他好像也在场似的，比我更开心。谢谢你哥。

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说大马是食客的天堂，一点都不为过。

单单是早餐的选择性, 是无可厚非之多。

我相信连续一个月每天吃不同的食物当早餐，在大马是办得到的。

在美国，早餐都几乎千篇一律的。
牛奶，咖啡，茶，果汁，汽水。
配上waffle, muffin, omelet, egg, cereal, hotdog, bacon etc.


当然还有推出“健康早餐”作为口号的快餐汉堡和星巴克低脂咖啡。

我在美国吃最多的早餐是waffle（左下角），搽牛油，花生酱，巧克力酱，果酱，配上草莓和蓝梅。然后再热一杯牛奶喝。

不喜欢吃早餐谷粮，因为这里没有卖我在大马最爱吃的Honey Stars。

以前在大马的时候，早餐是一定一定不会吃饭的。 现在没法子，有时候早上饿起来，又不想吃面包之类的（吃了好几天了），就会吃饭了。　
（那时候就会特别希望自己身在大马，可以吃好多好多东西——部分的原因造就我写这篇）

有两句成语叫望梅止渴，画饼充饥。

这些都是在大马非常容易就能吃到的好吃的早餐：

薄饼Popiah


半熟蛋+烤面包/蒸面包


我的童年阿~
半熟蛋加胡椒粉加酱油，简单！我以前住宿舍也经常吃！（简单方便好吃有营养！！）
便宜的白面包只搽kaya加央（是这样翻译的吗）+ 牛油就一绝了 ！
*kaya用上椰汁或椰漿、鴨蛋、雞蛋、砂糖和牛油等材料隔水加熱撈勻做成。

广东点心 Dim Sum
香港点心，也是从小吃到大。
烧卖，鱼卖，虾饺，耳熟能详。

「坐低，饮啖茶，食个包。」


猪肠粉

港式猪肠粉通常是在有香港点心的地方才找到。没有找到图片。港式猪肠粉分虾仁的，叉烧的和牛肉的。
上面的图片是大马本土的猪肠粉。和港式的不一样的，我们本土的猪肠粉能选择很多其他食材一起吃，淋上美味的甜酱或是咖哩汁，然后洒上很多香香的芝麻！！！！！
注意，猪肠粉和猪肠一点关系都没有，没有吃过的人请不要害怕。
至于是什么做的。。。。。。(erh..谁知道留言一下）
update:因为gor留言说是糯米，过后我们聊着“他说不肯定。。。”-_-"
基于我们两个的好奇心，真正的答案搜索出来了 猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑为著称。

粥

普通的白粥配上青葱和油条，谁都不陌生吧？ 大马除了白粥，还有海鲜粥，潮州粥，皮蛋瘦肉粥，鸡丝粥，生鱼片姜丝粥等等等。


萝卜糕

萝卜糕——蒸或是煎都那么好吃。（我一个人可以吃完图片里的分量）

包子

大马各式各样的包子都有。我最爱叉烧包 了！呵呵
大马有红豆沙包 ，莲蓉包，咖哩包，大包。。。。。。。

马来糕(无馅料）——淡淡的甜，我的心头好 （我把它也当作包子)

豆腐花

甜甜的豆腐花~ 可以加黑糖浆或白糖浆
我想死豆腐花了！！
（大马只有甜的豆腐花，所以没有什么豆腐脑之类的东西）

蛋挞

但看照片就知道是什么了。
色 香 味 俱全。

炒馃条 Chow Kuew Teow

说是马来西亚的一大特色食品，应该没有人会反对。
右图照片的炒馃条，我看到时简直想咬舌头自尽！！
（我非常喜欢吃炒馃条上面的那些血蛤）

肉骨茶 Bak Kuh Teh
呵呵 前面说以前在大马吃早点绝对不吃饭，现在自打嘴巴了。
因为试过和家人在爸爸妈妈不用工作的早上驱车前往巴生（马来西亚吃肉骨茶最出名的地方）吃肉骨茶啦！
而吃肉骨茶是一定要配（油）饭的！



鱼头米汤

光想起那个鱼头米汤（用鱼头熬的汤+生奶+咸菜+姜片调味）的味道，我嘴巴里的口水自动分泌。

猪肉粉

另一张差点也要了我的命的照片~
我吃猪肉粉很嘴叼的，觉得煮得不好吃的猪肉粉会很难吃。
所以在大马，我几乎都只吃在Taman Sea卖的一档猪肉粉。
很恰巧的，这照片的猪肉粉和他们卖的很像，就勾起了我的回忆阿~
猪肝+猪腰+猪肠+猪肉+猪油炸（渣)+河粉条+浓郁汤底+辣椒=我喜爱的猪肉粉

老鼠粉

左图的老鼠粉较为普通（我个人觉得），不及右图的瓦煲老鼠粉滋味阿~！
（不知道是不是在SS2 Murni拍的，也不知道那里曾经一绝的瓦煲老鼠粉现在还是不是一流呢。。。）
我妈妈炒的老鼠粉也是我朝思暮想的，上次她来美国，我们还特地去找有没有卖老鼠粉，可惜没有找到，我也吃不到咯。
注意，这个老鼠粉和老鼠一点关系都没有的，不是毒药，是一种濑粉做的面条，形狀像老鼠尾巴，故名。

海南鸡饭/滑鸡饭/烧鸡饭/卤鸡饭
各色各样的鸡饭，在大马应有尽有（我也不知道能不能这样用这句成语@-@"）。

上图里是我最爱吃的海南滑鸡饭！
下图嘛，是我妈妈一个人亲手炮制的海南鸡饭套餐了！厉害吧！
（前年的照片了。。。也就说明我很久没有吃到了。。。）


KL/PJ人的福建面

它的美味，我用言语表达不出来（只能看照片咽口水）。

炒米粉



大家别忘了，我们还在说着大马人早餐可以吃什么的。
所以，炒米粉虽然很普通，可是绝对是大部分人的早餐。
我吃炒米粉做早餐时，会配上午餐肉，煎鸡蛋，辣椒，你呢？

云吞面
在马来西亚家喻户晓的面条~
可以“煮汤”的云吞面（面条在盛汤的碗里面），
也可以是“干捞”的云吞面（图片里的）。
“干捞”的云吞面花样比较多，有叉烧干捞云吞面，滑鸡干捞云吞面，咖哩滑鸡干捞云吞面，鸡丝干捞云吞面，冬菇鸡脚干捞云吞面等等等。
左图的照片，我主要想介绍那个青色的酸辣椒，我的最爱之一。



清汤面

本小姐喜欢口味重的东西，不过有时候还是会叫些relatively清谈的鸡丝汤面阿，海鲜汤面阿来吃的。
大马就算连最普通的清汤面，也有很多面条的选择：河粉，黄色的粗面条，米粉，老鼠粉，面线等等等。

板面

用面粉团搓出来的面条/面粉馃，配上江鱼仔熬的汤底，再加上一点什么秘密调料=独特味道的板面了！
我妈妈也会煮，上次她来，我也同样哀求她煮了，结果她的回应是：
“煮板面要做很多功夫的阿，我来旅行的，不是来煮饭的！”

酿豆腐Yong Tau Foo


大马的酿豆腐也是赫赫有名的。
看我放那么多张照片，也知道是馋嘴的我快受不了了。
酿豆腐其实只是统称，如图，还有酿豆腐卜（炸了的豆腐），酿洋豆角，酿茄子，酿辣椒，酿苦瓜等等等，“酿”的是鱼肉，做法很简单，就把食材切一刀，把鱼肉“襄”进去，然后煮汤或煎。

印度煎饼Roti Canai

要是一个大马人说从来没有吃过Roti Canai做早餐，我会有一点点怀疑他/她是不是大马人。
Roti Canai是我们大马印裔同胞的食品，可是深得全国人的喜爱——便宜好吃！
以我有限的记忆，我记得有鸡蛋Roti Canai，牛油Roti Canai，香蕉Roti Canai，沙丁鱼Roti Canai，Roti Tisu 等等等。
然后可以沾糖吃，更多人沾各式各样的咖哩（鱼的，羊肉的，牛肉的，鸡肉的，没有猪肉的，因为通常是信奉回教的印裔同胞卖Roti Canai）或辣椒酱吃。



椰浆饭Nasi Lemak “辣死你妈”
从“辣死你妈”这个别名来看，就知道Nasi Lemak可以是很辣的。


Nasi Lemak和印度煎饼Roti Canai一样，不是华人的传统食物，是马来同胞们的食品，不过也深得各族老百姓的喜爱！！ 同样也能配上各式各样的咖哩！

不过一定要有的是用椰浆煮的饭+鸡蛋+炸脆脆的江鱼仔+无敌sambal辣椒！！
第二张图马币1块多的经济Nasi Lemak，相信大家都一定吃过，无论是在学校食堂或办公室楼下买的。材料不多，还是吃得很满足的。
下面图是妈妈煮的Nasi Lemak~ 想念阿~


KL/PJ人的虾面，槟城人的福建面

上网搜虾面的照片，我发现好多“厦门虾面”。。。点击进去看，才知道虾面是厦门的地道食品。
我在大马吃了那么多年的虾面，第一次才知道了，不然就傻乎乎的以为只有大马和新加坡才有了呢！
我非常非常爱吃虾面了~ 因为它的辣，因为它浓郁的汤！！

大马的糕点Kuih Muih




通常都是甜的~
（口水已经流满地了）

咖哩面Curry Laksa

彻底让我崩溃（差不多要直接买机票回家）的照片。
我的最爱——咖哩面。
看它红彤彤的，就知道是很辣。而且要很辣的咖哩面才好吃。
米粉或黄面条+豆腐泡+血蛤+豆芽+鸡丝+...= my love for curry laksa




大概就这几样食物吧在大马可以当早餐吃的。 呵呵
可能各位朋友还有吃点什么其他的，我写下来的就是我都吃过和喜欢的了。
应该可能还有什么其它美味的食物遗漏了。
不过那几天搜索这些食物的照片，已经把我折磨得半死了，
只能眼巴巴的看着照片猛吞口水而且我还在三更半夜搜索，简直自己拿罪来受。

如果没有介绍好，或说错了什么，请多多包涵，这篇只是馋嘴的我想要了解一下
什么是望梅止渴，画饼充饥。

那些美美的食物图片（除非是我说明）一概不是我照的，都是在网上搜索的。
如果侵犯了版权，请留言说明，我会把照片摘下。
要谢谢各位食客，在享受美食的当儿，也给我们拍下这些美美的图片，让其他吃不到的人有机会认识这些美食幻想吃着这些美食 。
I claim no credits for all the pictures appear in this post (except for my own pictures which I specify). I wish to express my appreciates to all the rightful owners of those wonderful pictures.

部分credits:
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http://www.mymalaysiabooks.com/recipe/Malaysian_kueh.htm
http://malaysiandelicacies.blogspot.com/2007/11/kuih-lapis-nyonya-kuih.html
http://wangyongdcu.blog.sohu.com/76345126.html
http://glutton-island.blogspot.com/2005_10_01_archive.html
http://www.camemberu.com/2007/05/king-fish-head-noodle.html