养生食谱[粥品药膳治嘴破] Recipe

是否曾經有這樣的疑問：「我常常嘴巴破，是不是火氣大？」、「為什么每次嘴破都很久才好？」，其實，嘴破的原因有許多，而且依據不同的類型，中醫各有不同的治療方法，本文(整篇文章载自中国报官方网站)就細細為你分析。

最近天氣異常炎熱，不少人會口干舌燥，嘴巴生「白點」。不過，別以為嘴巴破都是因為火氣大，其實，還包括脾胃積熱、脾胃虛寒都會造成嘴破。

中醫口破又稱之為「口瘡」、「口疳」、「口糜」或「口瘍」，西醫則稱之為復發性口腔潰瘍，常反覆發生在口腔內的唇、頰、舌、舌底及上顎等黏膜處，病征多半是一個或多個如豆大的潰爛點，小則一至二毫米，大則零點五至一點五公分，潰爛越大越痛。一般人多半在一至二個星期自動癒合，但有的人會一個月發生四、五次，也有的人甚至病程會長達廿至卅年之久，由中醫觀點來看，嘴破多半與體質有關。

口瘡可能是火氣大或是單純的症狀，也可能是疾病警訊，不可輕忽。許多人經常晚睡、熬夜，加上喜歡吃燒烤油膩的食物，這會使熱性體質的口瘡更容易發生。平日生活規律、睡眠充足、勞逸均衡、少食辛辣刺激性食物，持之以恆運動，保持心情愉悅，將有助于避免發生口瘡。

嘴破的時候，要避免粗硬食物，最好食用半流質或流質食物，台灣長庚醫院中醫內科主任郭忠禎，依照各種類型的嘴破，分別建議以下四種粥品。

竹葉粥治脾胃積熱
原因：因為過食炸烤、油膩、辛辣口味重的食物或是過量飲酒所致。
症狀：常多處發生，症狀較為嚴重，口瘡周圍多半會因充血而顏色較紅，病患可能會有口渴、喜冷飲、便秘、尿黃等症狀。
材料：竹葉四錢、石膏一兩、米一杯、砂糖適量。
做法：將生石膏先煎廿分鐘，放入竹葉同煎七至八分鐘，取藥汁加米及二杯水煮至粥熟，加入適量的砂糖攪均勻，放溫涼后食用。每日一至兩碗。


苦瓜金針粥治心火旺盛
原因：熬夜、失眠或緊張、性急、思慮過度所致，此外，常吃油炸、辛辣等易上火的食物也會引起。
症狀：口瘡常發生在舌上，且可見舌色紅、舌苔較少、苔色薄白或薄黃，病患多半會感覺口干口渴、心中煩熱等症狀。
材料：苦瓜一兩、金針花六錢、米一杯、鹽少許。
做法：將金針花泡水備用，苦瓜切塊，米加兩杯水煮滾，加入金針花和苦瓜，小火煮廿分鐘，加適量鹽。每日一至兩碗。

二冬粥治陰虛火旺
原因：因疲勞或睡眠不足、久病身體失調、過度服用溫熱壯陽藥而引起。 症狀：口瘡疼痛感白天較輕，夜晚較重；口瘡表面呈黃白色，周圍淡紅；病患會感到手足心熱、口干舌燥、失眠、盜汗等症狀。
材料：麥冬、天冬、玄參各三錢、米一杯、冰糖適量。
做法：將三種藥材煎沸十分鐘，去渣取汁加米及兩杯水煮粥，再加冰糖攪勻，溫涼后食用。每日一至二碗。

理中粥治脾胃虛寒
原因：因腸胃症狀如食慾減退、胃脹、身體虛弱而引起。
症狀：這類口瘡癒合較慢，口瘡無紅腫現象，顏色較淡，疼痛較輕，大便較軟或容易腹瀉，舌苔白厚等症狀。
材料：黨參、白朮、干薑、灸甘草、茯苓各二錢、糯米一 杯、紅糖適量。
做法：五種藥材煎沸十分鐘，去渣取汁加米及兩杯水煮粥，最后加糖放溫涼后即可食用。每日一至二碗。

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